Заболевания пищеварительной системы. Заболевания пищевода, гастриты, язвенная болезнь, панкреатит, холецистит, желчекаменная болезнь, дисбиоз, заболевания кишечника.

Жизнь человека возможна только при постоянном поступлении пищи из внешней среды. Вместе с пищей в организм поступают белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы и другие вещества, которые служат строительными материалами новых клеток организма и источниками энергии.

Предварительно эти продукты подвергаются специальной обработке в пищеварительном тракте. От состояния пищеварительного тракта зависит дальнейшее благополучие всего организма.

Желудочно-кишечные заболевания - это большая группа болезней, поражающих одноименную анатомическую область. Благодаря системе пищеварения человек осуществляет многоплановый и тесный контакт с окружающей средой. Поэтому органы пищеварения наряду с кожей и дыхательными путями являются той системой, которая чаще других подвергается воздействию чрезвычайных раздражителей, в связи с чем, патология желудочно-кишечного тракта является наиболее распространенной.

В последнее время во всем мире отмечается неуклонный рост заболеваемости пищеварительной системы - гастритов, гастродуоденитов, язвенной болезни, заболеваний поджелудочной железы, холециститов, гепатитов, энтероколитов, дисбактериозов.

С каждым годом растет число пациентов с хроническими гастроэнтерологическими заболеваниями. Нередко следствием перехода болезни в хроническую форму является самолечение, которое только усугубляет течение заболевания. Как правило, лекарства, широко рекламируемые, почти не помогают улучшить пищеварение, а только маскируют симптомы заболеваний, принося лишь временное улучшение состояния больного.

Пищеварительная система в целом.

Пищеварительная система (желудочно-кишечный тракт) - совокупность органов пищеварения человека. Пищеварительная система обеспечивает организм необходимой энергией и строительным материалом для восстановления и обновления клеток и тканей, постоянно разрушающихся в процессе жизнедеятельности.

Пищеварение - процесс механической и химической обработки пищи. Химическое расщепление питательных веществ на составляющие их простые компоненты, которые могут пройти сквозь стенки пищеварительного канала, осуществляется под действием ферментов, входящих в состав соков пищеварительных желез (слюнных, печени, поджелудочной и т. д.). Процесс пищеварения осуществляется поэтапно, последовательно. В каждом из отделов пищеварительного тракта своя среда, свои условия, необходимые для расщепления определенных компонентов пищи (белков, жиров, углеводов). Пищеварительный канал, общая длина которого составляет 8 - 10 м, состоит из следующих отделов:

1. Ротовая полость - в ней располагаются зубы, язык и слюнные железы. В ротовой полости пища механически измельчается с помощью зубов, ощущается ее вкус и температура, формируется пищевой комок с помощью языка. Слюнные железы через протоки выделяют свой секрет - слюну, и уже в ротовой полости происходит первичное расщепление пищи. Фермент слюны птиалин расщепляет крахмал до сахара.
2. Глотка имеет воронковидную форму и соединяет ротовую полость и пищевод. Она состоит из трех отделов: носовой части (носоглотки), ротоглотки и гортанной части глотки. Глотка участвует в проглатывании пищи, это происходит рефлекторно.
3. Пищевод - верхняя часть пищеварительного канала, представляет собой трубку длиной 25 см. Верхняя часть трубки состоит из поперечно-полосатой, а нижняя - из гладкой мышечной ткани. Трубка выстлана плоским эпителием. Пищевод транспортирует пищу в полость желудка.
4. Желудок - расширенная часть пищеварительного канала, стенки состоят из гладкой мышечной ткани, выстланы железистым эпителием. Железы вырабатывают желудочный сок. Основная функция желудка - переваривание пищи.
5. Пищеварительные железы: печень и поджелудочная железа. Печень вырабатывает желчь, которая поступает в кишечник во время пищеварения. Поджелудочная железа также выделяет ферменты, расщепляющие белки, жиры, углеводы и вырабатывает гормон инсулин.
6. Кишечник начинается двенадцатиперстной кишкой, в которую открываются протоки поджелудочной железы и желчного пузыря. Продолжается процесс пищеварения, ферментативное расщепление пищевого комка.
7. Тонкий кишечник - самая длинная часть пищеварительной системы. Слизистая оболочка образует ворсинки, к которым подходят кровеносные и лимфатические капилляры. Через ворсинки происходит всасывание питательных веществ
8. Толстый кишечник имеет длину 1,5 м, он вырабатывает слизь, содержит бактерии, расщепляющие клетчатку. Конечный отдел - прямая кишка - заканчивается анальным отверстием, через которое удаляются непереваренные остатки пищи.

Функции пищеварительной системы:

• Моторно-механическая (измельчение, передвижение, выделение пищи).
• Секреторная (выработка ферментов, пищеварительных соков, слюны и желчи).
• Всасывающая (всасывание белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды).

Каждый отдел пищеварительной системы человека выполняет свою конкретную функцию. Поэтому отделы изолированы друг от друга специальными клапанами. Это необходимо, поскольку в каждом отделе своя рН среды. В ротовой полости - щелочная среда, в желудке - кислая. Между приемами пищи в толстом кишечнике образуется слабокислая среда, а в тонком кишечнике - слабощелочная.

Потому как каждый отдел выполняет свою функцию и кислотность среды там разная, то и время пребывания пищи в каждом из отделов тоже разное.

Так, в ротовой полости пище находится от нескольких секунд до нескольких минут, в желудке - 2-4 часа, в тонком кишечнике - 4-5 часов, в толстом - 12-18 часов.

Отличаются отделы желудочно-кишечного тракта и по своей микрофлоре. Например, в ротовой полости живет большое количество микроорганизмов, в желудке они почти отсутствуют, в тонком кишечника их мало, когда нет пищи, а в период пищеварения микроорганизмы очень быстро размножаются. Наибольшее количество микроорганизмов находится в толстом кишечнике.

Пищеварительные ферменты вырабатываются клетками желез и в стенках желудочно-кишечного тракта.

Процесс выработки ферментов в человеческом организме бывает 2х видов: прерывный и прерывистый. Непрерывный секрет ферментов выделяется непрерывно, по мере того, как он синтезируется в железах и накапливается (желчь). Ритмическая или прерывистая секреция работает по другому принципу: ферменты выделяются только при поступлении пищи, а новая порция секрета будет вырабатываться только после того, как израсходована предыдущая.

За сутки в человеческом организме образуется большое количество секреторных веществ: выделяется до 5-6 литров пищеварительного сока, 1 литр слюны, 1,5-2 литра желудочного сока, 0,75-1,5 литр желчи, 0,7-0,8 литра поджелудочного сока, 2 литра кишечного сока.

Таким образом, согласованная работа системы пищеварения обеспечивает поступление, механическую и химическую переработку пищевых продуктов, их превращение в компоненты, лишенные видовой специфичности и пригодные к всасыванию, участию в обмене веществ, а также удаление из организма ненужных, а порой и вредных соединений и компонентов (шлаков).

Всевозможные «поломки» на одном